Los puros de col son deliciosos y un plato completo. ¡Mira esta receta simple y fácil de hacer!
Cigarro de repollo
4
raciones50
minutos1
hora20
minutosPara que sus cigarros de repollo queden sabrosos, use los ingredientes de la lista a continuación y siga las instrucciones de preparación.
Ingredientes
1 repollo
Agua para hervir la col (reservar este agua de cocción de la col para usar en la receta)
1 taza (té) de arroz blanco o 180 gramos
1 taza (té) de carne molida o 220 gramos
1 cebolla grande rallada o 100 gramos
2 tomates medianos picados o 190 gramos
5 dientes de ajo rallado o 10 gramos o 1 cucharada
¼ taza de perejil (picado)
1 y ½ cucharadas de cebollín o 15 gramos
1 y ½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra o 0,5 gramos
¼ de cucharadita (té) de pimienta siria o 0,5 gramos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de res o 10 gramos (opcional) (Puedes usar caldo de res casero)
¼ taza de agua (muy caliente)
700 ml de agua de cocción de col
4 tomates maduros picados gruesos o 380 gramos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 jugo de limón
2 dientes de ajo picado
½ cucharadita de sal
1/16 cucharadita de pimienta o 1 pizca generosa
¼ de cucharadita de azúcar
¼ taza de pasta de tomate (té)
½ cucharada de ajo picado o picado
1 taza de agua de cocción de repollo
Direcciones
- Retire el corazón de la col;
- Cocinar en una cacerola con agua hirviendo de 10 a 15 minutos (dar la vuelta y dejar que las hojas se ablanden un poco);
- Suelte las hojas;
- En un tazón, agregue 1 taza (té) de arroz blanco o 180 gramos;
- Agregue 1 taza (té) de carne molida o 220 gramos;
- Agregue 1 cebolla grande rallada o 100 gramos;
- Agregue 2 tomates medianos picados o 190 gramos;
- Agregue 5 dientes de ajo rallado o 10 gramos o 1 cucharada;
- Agrega ¼ de taza (té) de perejil picado;
- Agregue 1 y ½ cucharadas de cebollín o 15 gramos;
- Agrega 1 y ½ cucharadita de sal;
- Agregue ¼ de cucharadita de pimienta negra o 0,5 gramos;
- Agregue ¼ de cucharadita (té) de pimienta siria o 0,5 gramos;
- Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva;
- Mezclar bien;
- Rellenar las hojas de col;
- Dobre-as;
- Transferir a un refractario;
- Coloque las hojas de repollo sobrantes en el fondo de una sartén;
- Agrega los puros encima;
- En un bol, añade 1 pastilla de caldo de res o 10 gramos (opcional) (Puedes usar caldo de res casero);
- Agregue 1/4 taza de agua caliente y mezcle;
- Agrégalo a la sartén;
- Agregue agua para cubrir los puros;
- Cubra la sartén;
- Deja que se cocine durante 1 hora a fuego lento;
- En una licuadora, agregue 4 tomates maduros picados en trozos grandes o 380 gramos;
- Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva;
- Agrega el jugo de 1 limón;
- Agrega ½ cucharadita de sal;
- Agrega 1/16 de cucharadita de pimienta o 1 pizca generosa;
- Agregue ¼ de cucharadita (té) de azúcar;
- Agrega ¼ de taza (té) de extracto de tomate;
- Agregue ½ cucharada (sopa) de ajo machacado o picado;
- Agregue el agua de cocción del repollo;
- Batir durante 1 minuto;
- Agrega la salsa a la cacerola de puros;
- Deja que hierva durante 10 minutos;
- ¡Tu cigarro de repollo está listo!
