Con una preparación fácil y un resultado increíble, ¡este pollo bobó se prepara con ingredientes simples y sabrosos!
Estofado de pollo
Raciones
10
racionesTiempo de preparación
1
horaTiempo de cocinado
50
minutos¡Este estofado de pollo hará que todos se mueran por probar la receta!
Ingredientes
1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos
1 kg de yuca (o papas/papas baroa)
400ml de leche de coco
1 pimiento picado
1 tomate picado
1 cebolla picada
3 dientes de ajo machacados
Aceite de oliva al gusto
Aceite de palma al gusto
Olor verde al gusto
Orégano al gusto
Sal a gusto
Direcciones
- Sazone el pollo cortado en cubos con el condimento de su elección, mezcle bien y reserve.
En una sartén poner un poco de aceite de oliva y aceite de palma, la cebolla picada y el ajo machacado.
Saltee ligeramente revolviendo bien y agregue el pollo. - Cocine bien durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que el pollo esté bien cocido.
Agrega el pimiento morrón y el tomate picados, el orégano al gusto, la sal al gusto y saltea un poco más, siempre revolviendo bien. - Picar la yuca (o la papa), ponerla en una olla a presión con agua hasta cubrir y un poco de sal.
Tape la sartén y cocine durante unos 30 minutos después de tomar presión.
Luego poner la yuca cocida en la licuadora, agregar la leche de coco y batir por unos minutos. - Pasar la yuca batida a la sartén con el pollo y las verduras, cocinar unos minutos más removiendo bien, terminar poniendo ají verde picado encima y listo el bobó de pollo.
