Aprende a hacer un pan casero muy parecido al que compramos en el mercado. ¡Es fácil y simple de hacer!
Forma de pan casero
Raciones
4
racionesTiempo de preparación
1
horaTiempo de cocinado
45
minutosPara preparar tu pan en casa, necesitarás usar los ingredientes de la lista y seguir las instrucciones paso a paso para hacerlo.
El formulario utilizado tiene las medidas: 10 ancho x 24 largo x 6,5 alto
Ingredientes
- Pre-fermento (Esponja)
113 g (3/4 taza) de harina para todo uso
6 g (1/2 cucharada) de levadura seca instantánea
113 g (1/2 taza) de agua
- Masa final
452 g (3 1/2 tazas) de harina para todo uso
45 g (6 cucharadas) de azúcar
11 g (1/2 cucharada) de sal
45 g (3 cucharadas) de mantequilla sin sal
254 g (1 taza) de leche entera (si quieres usar leche en polvo, ve a la hoja de cálculo)
232 g de pre-levadura
Direcciones
- Pre-fermento (Esponja)
- En un tazón, agregue 113 g (3/4 taza) de harina para todo uso;
- Agregue 6 g (1/2 cucharada) de levadura seca instantánea;
- Agregue 113 g (1/2 taza) de agua;
- Mezclar bien;
- Tapa y deja reposar por 30 minutos;
- Amasar bien;
- Masa final
- En un tazón, agregue 452 g (3 1/2 tazas) de harina para todo uso;
- Agregue 45 g (6 cucharadas) de azúcar;
- Agregue 11 g (1/2 cucharada) de sal;
- Mezcla;
- Agregue esta mezcla al tazón de bizcocho;
- Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir 45 g (3 cucharadas) de mantequilla sin sal;
- Agregue 254 g (1 taza) de leche entera (si desea usar leche en polvo, vaya a la hoja de trabajo);
- Mezclar bien;
- Cubra y deje reposar de 5 a 10 minutos;
- Amasar durante 10 minutos;
- Modele una pelota y déjela reposar por 1 hora;
- Unir la forma con mantequilla o aceite y reservar;
- Voltee la masa boca abajo y elimine el aire de la masa;
- Dobla los lados, formando un triángulo;
- Enrolle la masa desde el extremo más delgado (con cada doblez, presione bien con los dedos para sellar bien);
- Selle bien la costura;
- Coloque la masa en la forma, con la costura hacia abajo;
- Aprieta un poco la masa con la palma de tu mano;
- Tapa y deja reposar por 45 minutos;
- Hornee en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos (puede crear vapor dentro del horno usando 2 paños mojados con agua hirviendo dentro de una bandeja para hornear, en la parte inferior del horno. Después de 20 minutos retire los paños);
- ¡Tu pan casero está listo!
