¡Mira esta deliciosa y práctica receta de budín de tapioca!
Pudín de tapioca
Raciones
12
racionesTiempo de preparación
20
minutosTiempo de cocinado
1
hora¡Disfruta de este delicioso budín de tapioca!
Ingredientes
3 huevos
160 gramos de tapioca granulada
50 gramos de coco rallado
1 lata de leche condensada
1 taza (té) de leche (250 ml)
1 taza (té) de azúcar (260 gramos)
5 cucharadas de agua caliente
Direcciones
- Batir la mitad de la tapioca en una licuadora hasta que se convierta en salvado y mezclar con la otra mitad de la tapioca en un bol.
Agregue el coco rallado, la leche y mezcle bien.
Cubra y deje la tapioca en remojo durante 20 minutos. - Agregue el azúcar a una cacerola de fondo ancho y derrita a fuego lento hasta que se forme un almíbar.
Agrega el agua caliente, remueve mucho y apaga el fuego.
Vierta el jarabe caramelizado sobre el fondo y los lados de una fuente para horno. - Coloca los huevos, la leche condensada y la mezcla de tapioca hidratada en un recipiente.
Revuelva bien y transfiera la mezcla a la forma caramelizada.
Cubrir completamente con papel aluminio, colocar en una fuente de horno más grande con agua y hornear al baño maría a 200º₢ durante unos 50 minutos. - Retire el papel aluminio y hornee el budín durante otros 10 minutos.
Luego espere a que el budín se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiera el postre al refrigerador y déjelo por un par de horas.
Voltee sobre un plato o fuente y sirva el budín de tapioca frío.