Los trabajadores de Spoke & Bird en Chicago se sindicalizan por el control laboral

Cuando se le preguntó qué cuestiones específicas del lugar de trabajo impulsaron a los trabajadores de Spoke & Bird a organizarse, García-Chow dijo: “es una combinación de factores, como que los empleados no reciban aumentos y faltas de comunicación con la gerencia y los propietarios”. Chappell recuerda específicamente cuando a Derek Venhuizen, un pastelero muy respetado, se le negó un aumento el 16 de marzo de este año. “Una vez que vimos cómo Derek estaba luchando”, señaló Chappell, “ese fue el gran catalizador”.

Los trabajadores también se han sentido inspirados por otros esfuerzos de organización que se están llevando a cabo en todo el país y la militancia de base que se ha extendido en los últimos años a industrias de todos los ámbitos, desde la atención médica hasta Hollywood. Los empleados de Spoke & Bird han expresado repetidamente su apoyo a las numerosas campañas sindicales en curso que se llevan a cabo a su alrededor, incluidos los esfuerzos de los organizadores de trabajadores afiliados a Starbucks Workers United (SBWU) y al independiente Amazon Labor Union (ALU). Según García-Chow, con respecto a la organización en la panadería, “hubo un sentimiento prosindical desde el principio”. Uno puede sentir ese sentimiento flotando en el aire; Como le dijo el equipo de Bakehouse a TRNN, a menudo se deleitan con los estilos musicales de cantantes folk legendarios a favor de los trabajadores como Utah Phillips y Woody Guthrie, cuyas canciones a menudo se pueden escuchar en todo Bakehouse.

La acción directa obtiene los productos (horneados)

Chappell ha trabajado en Bakehouse durante el mismo tiempo que su compañero de trabajo y panadero Venhuizen, un año y medio. “Somos las dos personas con más experiencia y titularidad del edificio”, reconoció Chappell. Chappell recibió un aumento salarial a principios de este año; Venhuizen no lo hizo. Cuando la gerencia le negó a Venhuizen un aumento, se convirtió en un catalizador para que los trabajadores de toda la tienda participaran en una acción colectiva, no solo porque el equipo sentía una profunda solidaridad con Venhuizen y creía que merecía el aumento, sino también porque su situación era indicativa de la presión que han estado sintiendo otros empleados de Spoke & Bird. “La mayoría de nosotros realmente estamos luchando para salir adelante”, dijo García-Chow a TRNN. “Derek está pasando por muchas dificultades económicas, [and when] se agrega una carga de trabajo adicional… él aparece, hace el trabajo, produce ese valor para la empresa. Pero luego la compensación se retrasa. Vienen las excusas. Y es como si estuviéramos en la misma página sobre eso”.

Según los trabajadores con los que hablé, todos los empleados de Bakehouse acordaron unánimemente que Venhuizen merecía un aumento, así como un pago atrasado equivalente a la cantidad que Chappell había recibido después de que se aprobara su aumento el 16 de marzo.

Aunque, según se informa, los trabajadores habían hablado con la dirección sobre cuestiones relacionadas con el lugar de trabajo en numerosas ocasiones en el pasado, afirman que sus directivos no habían comunicado a los propietarios de la panadería las últimas quejas, preocupaciones y soluciones propuestas de los trabajadores. Después de intentar varias veces apelar a los propietarios y gerentes y recibir poca o ninguna respuesta, los trabajadores estaban desesperados y comenzaron a explorar y discutir estrategias viables para tomar medidas en el trabajo para garantizar que se cumplieran sus demandas. A partir de estas reuniones encubiertas, recordó García-Chow, los trabajadores desarrollaron un plan de escalada “para mostrar solidaridad y demostrar a los propietarios que estábamos unidos en esto”.

Al mediodía del viernes 26 de mayo, todo el personal de Bakehouse coordinó un “zap de correo electrónico” para inundar la bandeja de entrada del propietario de la panadería, Scott Golas. Se trataba de una forma de acción colectiva concertada: como cada trabajador enviaba un correo electrónico a Golas al mismo tiempo, ninguno podía ser señalado ni reprendido. Emma, ​​otra pastelera de Spoke & Bird, le dio permiso a TRNN para compartir una captura de pantalla del correo electrónico que envió a Golas en nombre de su compañero de trabajo Venhuizen:

La acción coordinada de los trabajadores funcionó, lo que llevó a Golas a concertar inmediatamente una reunión con Venhuizen. Como confirmó el propio Venhuizen, durante su reunión en persona, Golas prometió cumplir con las demandas de Venhuizen de un aumento y salarios atrasados. Una semana más tarde, Venhuizen recibió un correo electrónico directamente de los propietarios de Bakehouse confirmando que recibiría un aumento del 10%, más los pagos atrasados ​​hasta el 16 de marzo. Esta acción bien coordinada y exitosa proporcionó a los empleados de Bakehouse un ejemplo concreto de el poder colectivo de los trabajadores y lo que podrían lograr juntos, y se convertiría en una victoria histórica que sentaría las bases de lo que estaba por venir.

Tuercas y tornillos

Al igual que los trabajadores de Amazon en Staten Island y los trabajadores de Trader Joe’s en todo el país, los trabajadores de Spoke & Bird también están impulsando la tendencia de los trabajadores a renunciar a la representación de los sindicatos establecidos para construir sus propios sindicatos independientes. “Creo que los sindicatos independientes tienen más flexibilidad en cuanto a cómo pueden reaccionar, cómo pueden planificar y cómo pueden actuar”, dijo Chappell a TRNN. Y para aquellos trabajadores que sienten que un sindicato independiente es adecuado para ellos, si bien no es una tarea fácil, el proceso mismo de construir un sindicato desde cero deja una profunda huella en todos los involucrados. “Creo que la diferencia es cuando la gente pasa de estar a favor de los sindicatos a estar activamente edificio y participando en un sindicato”, añadió Chappell. “Hay un salto que la gente da”.

Sin ningún conocimiento formal sobre cómo presentar una solicitud adecuada para formar un sindicato, a los trabajadores de Bakehouse se les asignó un representante de la Junta Nacional de Relaciones Laborales (NLRB), quien les brindó orientación y los ayudó a navegar eficazmente el proceso. Cuando todo estuvo dicho y hecho, estos panaderos se llevaron la palma: todos y cada uno de los empleados firmaron una tarjeta de autorización sindical para Bakehouse United. “Se puede imprimir que es unánime. Todo el mundo está realmente orgulloso de eso”, me dijo alegremente Chappell después de su gran victoria. La NLRB certificó a Bakehouse United como representante de los trabajadores el 31 de julio, al celebrar una elección formal el mismo día. Tras la certificación, los propietarios de la empresa deben negociar de buena fe.

Envalentonados por su exitosa campaña sindical, los trabajadores de Bakehouse están listos para ejercer su poder colectivo dentro y fuera de su lugar de trabajo. Por ejemplo, tienen planes de utilizar su influencia y poder colectivo para presionar a los propietarios para que implementen los términos de la legislación recientemente propuesta en Illinois que mejoraría drásticamente los estándares laborales con respecto a las bajas por enfermedad. Su plan es predicar con el ejemplo: primero, fusionando la política actual de licencia por enfermedad remunerada de su tienda con su política de tiempo libre remunerado, dando efectivamente a todos los trabajadores de Bakehouse más horas totales de tiempo libre remunerado y más flexibilidad para utilizar esas horas cuando lo necesiten. a. Después de asegurar este cambio de política dentro de la tienda, los trabajadores trabajarán para educar a todos los empleados sobre cómo navegar la nueva política, luego planean presionar a otros establecimientos para que sigan su ejemplo.

Cuando se trata de opinar en su lugar de trabajo, estos panaderos y baristas no solo buscan una porción: quieren el pastel completo.

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