¡Aprende a hacer una refrescante y deliciosa ensalada de garbanzos en casa! Es perfecto para tu almuerzo y cena.
Ensalada de garbanzos
Raciones
6
racionesTiempo de preparación
35
minutosTiempo de cocinado
20
minutosPara que su receta quede bien diversificada y sazonada, utilice los ingredientes sugeridos en la lista a continuación y siga las instrucciones de preparación paso a paso.
Ingredientes
1 cucharada de vinagre
500g de garbanzos
3 hojas de laurel
1 cebolla pequeña picada
1 taza de agua helada
1 cucharada de azúcar
1 zanahoria picada, cocida al dente
1 lata de dúo (maíz y guisantes)
1 pimiento verde picado pequeño
2 tomates medianos picados
½ taza de aceitunas en rodajas
Queso mozzarella rallado (100g)
Olor verde al gusto
Sal a gusto
½ cucharadita de pimienta negra (al gusto)
⅓ taza de aceite de oliva (al gusto)
Direcciones
- En un bol lleno de agua, añade 500 g de garbanzos;
- Agrega 1 cucharada de vinagre;
- Mezcla;
- Llévalo a la heladera por 3 horas;
- Cambia el agua con vinagre por agua limpia y déjala en la nevera otras 10 horas;
- En una sartén, agregue los garbanzos;
- Agrega agua hasta cubrir;
- Déjalo en el fuego hasta que hierva un poco;
- Deseche el agua;
- En una olla a presión, agregue los garbanzos;
- Agrega agua hasta cubrir;
- Agrega 1 cucharadita de sal;
- Agrega 3 hojas de laurel;
- Manipular y dejar durante 2 minutos en la presión;
- En un tazón, agregue 1 cebolla pequeña picada;
- Agregue 1 cucharada de azúcar a una taza de agua helada y mezcle;
- Agregue el agua azucarada al tazón de cebolla;
- Reserve por 20 minutos;
- Agrega la mitad de los garbanzos a un refractario;
- Agrega 1 zanahoria picada;
- Agrega 2 tomates cortados en cubitos;
- Agrega el pimiento morrón cortado en cubos;
- Agrega ½ taza de aceitunas rebanadas;
- Agregar 1 lata de dúo (maíz y guisantes);
- Mezcla;
- Agrega la cebolla (sin el agua);
- Agrega los garbanzos restantes;
- Mezcla;
- Agregue 100 g de queso mozzarella cortado en cubitos;
- Añadir olor verde;
- Agrega 1/3 taza de té de aceite de oliva;
- Agrega media cucharadita de pimienta negra;
- Mezclar bien;
- ¡Tu ensalada de garbanzos está lista!
