Chico balanceado es un postre de plátano perfecto para quienes quieren disfrutarlo de manera económica. Esta receta es sencilla y fácil de hacer, ¡échale un vistazo!
Chico Balanceado (Plátano en Bandeja)
Raciones
6
racionesTiempo de preparación
40
minutosTiempo de cocinado
40
minutos¡Para que tu chico balanceado sea excelente, consulta la lista de ingredientes y sigue el paso a paso para su preparación!
Ingredientes
Azúcar 1 y 1/2 tazas (270g)
Agua 1 taza (240 ml)
Plátano 6 a 8 unidades
Gema 3 unidades (grande)
Leche condensada 1 lata (390g)
Leche 1 taza (240 mL)
Crema de leche 1 caja (200g)
Esencia de vainilla 1 cucharadita (5 mL)
Claras de huevo 3 unidades
Azúcar 3/4 taza (135g)
Esencia de vainilla 1/2 cucharadita (1 mL)
Direcciones
- En una cacerola a fuego lento, agregue 1 1/2 taza (270 g) de azúcar;
- Deje que comience a derretirse y mezcle;
- Agregue agua 1 taza (240 ml);
- Mezclar bien y dejar hervir hasta que dé el punto de lana;
- Dejelo enfriar;
- Agrega las rodajas de plátano a un refractario;
- Agrega la salsa de caramelo encima;
- En una cacerola, agregue 3 unidades de yema (tamizada);
- Agregue Leche 1 taza (240 mL);
- Mezclar bien;
- Agregar leche condensada 1 lata (390g);
- Agregar crema 1 caja (200g);
- Mezcla;
- Llevar a fuego medio y cuando empiece a hervir, cocinar por otros 7 minutos, o hasta que empiece a espesar (siempre revolviendo);
- Apague el fuego y agregue Esencia de Vainilla 1 cucharadita (5 mL);
- Mezcla;
- Agregue la crema al plato;
- Añadir una bolsa de plástico en contacto con la crema;
- Llévalo a la nevera;
- En una cacerola al fuego, agregue las claras de huevo 3 unidades;
- Agregue Azúcar 3/4 taza (135 g);
- Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo;
- Transferir a una batidora, batir durante al menos 5 minutos;
- Agregue esencia de vainilla 1/2 cucharadita (1 mL);
- Golpea un poco más;
- Agregue sobre el plato;
- Hacer picos con una cuchara;
- Use un soplete o una parrilla para dorar un poco;
- ¡Tu chico balanceado está listo!
