¿Hace frío? ¡Nada mejor que el caldo de yuca para calentar de una manera deliciosa y ligera el almuerzo y la cena! Mira esta receta simple y fácil de hacer.
Caldo de Mandioca
Raciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosPara que tu caldo de yuca quede perfecto, debes usar los ingredientes de la lista a continuación y seguir las instrucciones de preparación.
Ingredientes
500 gramos de yuca hervida
1 litro de agua
1 pieza de chorizo calabresa picada
100 gramos de tocino picado
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
Sal a gusto
Pimienta negra al gusto
1/2 manojo de chile verde picado
Queso parmesano rallado para terminar (opcional)
Direcciones
- En una olla a presión, agrega 500 gramos de yuca;
- Cubrir con agua;
- Lleva a fuego medio hasta obtener presión y deja cocinar por 20 minutos;
- Apaga el fuego y deja salir la presión;
- En una licuadora, agregue la yuca cocida;
- Agregue 1 litro de agua;
- Batir durante 3 minutos;
- En una sartén a fuego medio, agrega 1 pieza de chorizo picado;
- Agregue 100 gramos de tocino picado;
- Mezclar y dejar dorar;
- Agrega 1 cebolla picada mediana;
- Agrega 2 dientes de ajo picados;
- Mezclar y dejar dorar;
- Agrega el caldo de yuca que batimos en la licuadora;
- Agrega sal al gusto;
- Agrega pimienta del reino al gusto;
- Mezcla;
- Cuando comience a hervir, golpea la sal;
- Apagar el fuego y agregar olor verde picado;
- Mezcla;
- ¡Tu caldo de yuca está listo!
